社会とのつながりを目指す

中学時代、学校に行かなかった子どもがYoutubeを見て珈琲の焙煎やドリップに興味を持ち、自作の焙煎器で生豆からハンドドリップするようになりました。

珈琲の焙煎について探求したり、いろいろな種類の珈琲豆を飲んだりしながら研究し、お客様に提供するようになりました。

子どもたちが運営するお店です。

生豆から焙煎したスペシャルティコーヒーを子どもたちがハンドドリップし、特別な１杯をお届けします。

「おいしいね！」「ありがとう！」の言葉で子どもたちの自己有用感が育ちます。

初めての子には先輩格の子どもが教えたり、準備から後片付けまでみんな協力して運営します。

焙煎器はトライアンフにある半熱風式のロースターで。いろいろな産地から取り寄せた生豆をカフェの前に焙煎し、新鮮な状態でお届けします。

毎月第1・3 金曜日 12:00～13:00 大津市明日都市民活動センター前にて出店。

珈琲定期便のご利用のお願い

新鮮な焙煎したての珈琲豆をご自宅にお届けします。

月１回　150ｇ×２袋　　　￥2,500　（税込、送料込）
月２回　150ｇ×２袋　　　￥5,000　（税込、送料込）

２種類の珈琲豆を送ります。産地はお任せください。

珈琲は焙煎したては、まだ少々味が落ち着かず、豆の中に二酸化炭素がはいっていてドリップするときにポコポコと大きくふくれます。それが２，３日経つと滑らかに膨らんで、味も落ち着き本来の珈琲の味が引き立つようになります。
焙煎してすぐの送付ですが、おうちに到着する頃にはちょうどよくなっているでしょう。